Lískooříšková pasta, která je rozhodně zajímavou delikatesou. Její základ tvoří 45 % lískových oříšků, které jsou čerstvě upražené, a tonkové boby, které svým aromatem připomínají hořké mandle a nugát. Slazená je pouze kokosovým cukrem a neobsahuje žádné přidané rostlinné tuky ani stabilizátory. Můžete si tedy vychutnat nezaměnitelnou chuť této delikatesy.Oblast: IGP Piemont, Itálie (lískové ořechy)Hmotnost: 250 gSložení: Lískové ořechy 45 %, kokosový cukr, sušené mléko, kakaový prášek, tonkové boby, emulgátor: slunečnicový lecitin.Tonka - je koření se specifickým aroma. I přes svůj název nejde o druh bobu nebo fazole, ale o fermentovaná semena stromu s názvem silovoň obecný (Dipteryx odorata). Jednotlivé „fazolky“ jsou zhruba 25-30 milimetrů dlouhé a dosahují hmotnosti kolem 1 gramu. Mají černý hrbolatý povrch, uvnitř jsou světlé. Aroma celých semen je ostřejší a blíží se hořkým mandlím. Po nastrouhání připomíná nugát, bílou čokoládu, griliáš nebo ořechy s nádechem vanilky. Zmiňovány bývají i tóny višní, hřebíčku nebo skořice. Aroma se dále může lišit podle toho, zda je koření použité pro studený nebo teplý pokrm.Koření pochází ze severní části Jižní Ameriky. Název tonka pochází z jazyku Galibi (Carib), kterým mluvili domorodci na území Francouzské Guyany. Objevuje se i v Tupi, dalším jazyku používaném na tomto území.
Historie cen
26. 10. 2021
10,16 €