Erythritol je jednou z nejlepších variant náhradních sladidel z cukerných alkoholů. Sladivost erythritolu je podobná jako u klasického cukru, neobsahuje ale téměř žádné kalorie. Co víc, má nízký glykemický index, nezvyšuje hladinu cukru v krvi, je tedy vhodný i pro diabetiky.
