Kešu ořechy organismu dodávají řadu vitamínů jako A, B či E, minerálních látek, nenasycených mastných kyselin i bílkovin. Co se týče minerálních látek, představují významný přírodní zdroj hořčíku. Slaná varianta je výborná jako přísada do různých dezertů, jiných sladkých i snalých pokrmů, k výrobě vynikajícího kešu krému nebo jen tak na mlsání.
