Polévky - Žurman Alexandr

Kniha: Polévky; Autor: Žurman Alexandr; Knížka obsahuje padesát dva receptů na přípravu různých druhů polévek. V úvodu je uvedeno deset praktických rad pro přípravu polévek a návody k výrobě zavářek. Následuje široký výběr předpisů - masových a zeleninových vývarů, polévek z ...

Polévka patří k nejoblíbenějším jídlům nejen u nás, ale i v zahraničí. Obvykle ji podáváme před hlavním jídlem, nezřídka ji však konzumujeme i jako jídlo samostatné. Polévka je jednoduše řečeno základ naší stravy (odtud rčení "polévka je grunt..."). Polévek existuje nepřeberné množství, masovými vývary počínaje, přes rozmanité zeleninové polévky až po kulinářské polévkové speciality. Alexandr Žurman (1947-2010), dlouholetý ředitel Nakladatelství Olympia, mezi jehož koníčky vaření vždycky patřilo, připravil se svou ženou Evou pro čtenáře pestrý výběr receptů na polévky na každý týden.