Die frischeste Version von Fucking Strong Coffee von der kongolesischen Insel Idjwi, im Herzen des Kivu–Sees. Blumig, fruchtig und lustig.Aufgrund ihrer abgelegenen Lage und der fehlenden Infrastruktur waren die Kaffeebauern von Idjwi jahrzehntelang darauf angewiesen, ihre Ernte ins benachbarte Ruanda zu schmuggeln – eine gefährliche Tortur, die sich kaum auszahlt. Im Jahr 2013 gründeten die lokalen Kaffeebauern die erste Genossenschaft der Insel – CPNCK – und begannen schließlich, ihren Kaffee unabhängig zu verkaufen. Angetrieben von ihrer Mission, der Jugend der Insel eine friedlichere, unabhängige Zukunft zu sichern, hat sich die Kooperative in den letzten Ernten einen guten Namen bei den Käufern von Spezialitätenkaffee gemacht. Auf diese Weise hat sie den illegalen Kaffeehandel auf der Insel weitgehend unterbunden und die Lebensbedingungen von Tausenden von Bauern und ihren Familien verbessert. Diese Bohnen stammen aus der CPNCK–Mikromühle Ngula, und, verdammt, sind sie süß! Sie eignen sich hervorragend für Filterkaffee und Cold Brew, aber auch für einen leichten, fruchtigen Espresso. LAND: KongoREGION: IdjwiHERSTELLER: Ngula Micro Mill HÖHENLAGE: 1700 m AUFBEREITUNG: GewaschenRÖSTUNGSPROFIL: Leicht bis mittelGESCHMACKSPALETTE: Blumig, Fruchtig, Lustig Zutaten: geröstete Kaffeebohnen.Lagerbedingungen: trocken und kühl lagern.
Ártörténet
2021. nov. 6.
13,00 EUR