TECHNOLÓGIA pre 3. ročník učebného odboru KUCHÁR

Kniha: TECHNOLÓGIA pre 3. ročník učebného odboru KUCHÁR; Autor: Gara Karol, Máziková Daniela, Gogová Jaroslava, Verčimáková Ľudmila, Motola Ján, Brandšteterová Alena; Učebnica je venovaná technológii prípravy jedál z rýb, z plodov mora, z hydiny a zo zveriny, jedál studenej kuchyne, jedál na objednávku (minútky) a reštauračných múčnikov. V jednotlivých receptúrach je uvedené množstvo surovín potrebných ...