Dračí ovoce (pitaya, pitahaya) je exotické a velmi chutné ovoce výrazné růžové barvy, které je často považováno za tropickou superpotravinu. Dračí ovoce (Dragon Fruit) je lahodný plod kaktusu, který pochází ze Střední a Jižní Ameriky. Toto chutné ovoce má svůdnou temně růžovou dužinu a sladkou tropickou chuť . Dračí ovoce je bohaté na antioxidanty a vitamíny B, C, E. Vynikající přírodní barva a chuť jsou zachovány, když je ovoce lyofilizováno, tedy sušeno mrazem. Vytvoří se tak koncentrovaný růžový prášek, vhodný pro použití v kuchyni například jako přírodní růžové barvivo do smoothie, ale i do dezertů, jogurtů, palačinek, pudinků, nápojů, zmrzliny, rýže nebo tapioky.