Bulgur je naklíčené, usušená, nahrubo drvené a uvarená pšenice. Vyzerá ako kuskus a aj sa podobne pripravuje. Má príjemnú obilnú vôňu a sladkú orieškovú chuť. Hodí sa do rizota, plniek, polievok, šalátov alebo kašou. Kalorická hodnota / energie (na 100g): 1455 kJ / 344 kcal. Tuky: 2.4 g. Z toho nasýtené mastné kyseliny: 0.4 g. Sacharidy: 62.9 g. Z toho cukry: 0.62 g. Bielkoviny: 13.2 g. Soľ: 0 g
