Bulgur je naklíčené, usušená, nahrubo drvené a uvarená pšenice. Vyzerá ako kuskus a aj sa podobne pripravuje. Má príjemnú obilnú vôňu a sladkú orieškovú chuť. Hodí sa do rizota, plniek, polievok, šalátov alebo kašou. Návod na prípravu: Bulgur varte 2 minúty v mierne osolenej vode, na 1 diel bulguru 2 diely vody. Potom nechajte 15-20 minút dôjsť pod pokrievkou.
Kalorická hodnota / energie (na 100g): 1503 kJ / 360 kcal. Tuky: 1.3 g. Z toho nasýtené mastné kyseliny: 0.2 g. Sacharidy: 70.3 g. Z toho cukry: 0.4 g. Bielkoviny: 12.3 g. Soľ: 0.02 g
Kalorická hodnota / energie (na 100g): 1503 kJ / 360 kcal. Tuky: 1.3 g. Z toho nasýtené mastné kyseliny: 0.2 g. Sacharidy: 70.3 g. Z toho cukry: 0.4 g. Bielkoviny: 12.3 g. Soľ: 0.02 g
