Mamacoffee o této kávě: Nejčerstvější káva z Brazílie od našeho přítele Paula Toleda vás překvapí chutí po čokoládě, lískových oříšcích a rozinkách. Mnohé taky může potěšit svou nízkou kyselostí. Kávu kupujeme přímo od farmáře Paula, se kterým spolupracujeme již několik let, díky čemuž vynecháme veškeré překupníky kávy a kávovým farmářům se tím nezkracuje zisk. Proč máme tuto kávu? S farmářem Paulem Toledem spolupracujeme již delší dobu a velmi si vážíme jeho přístupu k zaměstnancům, kterým kromě základního zdravotního pojištění platí i nepovinné nadstavbové, a to dokonce i celým jejich rodinám. Navíc už několika dětem svých farmářů a farmářek proplatil studium a zajistil jim tak lepší uplatnění na pracovním trhu. Paulo se zajímá o možnosti zlepšování procesů zpracování kávy. Už třikrát jsme byli na pár týdnů na jeho farmě, mapovali zdejší postupy a společně vymýšleli, kde by se daly zlepšit. I díky tomu máme z Brazílie stabilně velmi kvalitní kávu s vyváženou chutí. Doporučená příprava: Potenciál této kávy se nejlépe rozvine při přípravě espressa a moka konvičky, vynikne tím její plné krémové tělo. Země původu: Brazílie Region: Alta Mogiana Producenti: rodina Paula Toleda Campos Nadmořská výška: 1030 m n.m. Odrůda: žlutý catuai Zpracování: natural Stupeň pražení: střední Aroma: sladké kakao Chuť: kakao, lískový oříšek, rozinky Podchuť: rozinky Kyselost: nízká Tělo: plné, krémové
Cronologia dei prezzi
19 apr 2023
3,84 €