Diese Art von Maragogype-Kaffee zeichnet sich durch extra große Kaffeebohnen aus. Sie sind bis zu 40% größer als herkömmliche Arabica-Sorten und werden allgemein als „Elefantenbohnen“ bezeichnet. Das süße Aroma von Honig und Karamell überträgt sich auf die ersten Noten ausgewogener Aromen von Säure und Süße. Dies wird später einen lang anhaltenden Nachgeschmack von würzigen Kräutern hinterlassen.Umgeben von reicher Natur und einem günstigen Klima in Nicaragua bauen die Bauern exquisite Kaffeebohnen an. Die Kaffeeplantagen in Familienbesitz von Mierisch experimentieren ständig mit verschiedenen Kaffeesorten und verschiedenen Verarbeitungsmethoden. Besonderes Augenmerk wird auf jede Kaffeepflanze und jede Beere gelegt. Die Plantage zeichnet sich durch hohe Umweltfreundlichkeit aus. In einem Abstand von 5 Metern zu einer Wasserquelle dürfen keine Chemikalien verwendet werden. Das Wasser selbst wird gründlich gereinigt und für die Verarbeitung nasser Kaffeebohnen wiederverwendet. Darüber hinaus werden höhere Bäume gepflanzt, damit sie den Kaffeepflanzen Schatten spenden und vor Wind schützen können. Außerdem bieten sie Schutz für die lokale Tierwelt. All dies lässt einen besonderen Kaffeegeschmack aufblühen.Aufgrund der außergewöhnlichen Qualität und Geschmacks ist dieser Kaffee als „Specialty“ gekennzeichnet. Die SCA bewertet es mit 83 von 100 Punkten.LAND: NicaraguaREGION: MatagalpaKAFFEEFARM: Fincas MierischHÖHENLAGE: 1200 -1500 mVARIETÄT: MaragogypeAUFBEREITUNG: NasseRÖSTUNG: MittlereGESCHMACKSPALETTE: Honig, Karamell, Gewürze
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26. 10. 2021
31,00 €