Die neapolitanische Espressomischung der Berliner Kaffeerösterei setzt sich zu 60 Prozent aus Arabica- und zu 40 prozent aus Robustabohnen zusammen, die allesamt aus kontrolliert ökologischem Anbau von Provinzen in Indien, Honduras und Indonesien stammen. Anschließend wurden sie schonend im traditionellen, handwerklichen Verfahren langzeitgeröstet, bis der gewünschte dunkle Röstgrad erreicht wurde. Das dabei anfallende CO2 wird von der Rösterei kompensiert. Das Endergebnis ist ein kräftig-schokoladiger Espresso mit fein-herben Grapefruit-Noten. Außerdem sind Nebennoten von Zartbitterschokolade und Zedernholz zu vernehmen. Aufgrund des hohen Robusta-Anteils bildet sich zudem eine ausgeprägte, feinporige Crema. Das beste Ergebnis wird im Siebträger, der Herdkanne oder im Vollautomaten erzielt. Hervorragend auch als Basis-Espresso für Milchmischgetränke.Die Privatmanufaktur Berliner Kaffeerösterei legt hohen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit und steht im engen Kontakt mit ihren zuliefernden Kaffeebauern. Die importierten Rohbohnen verarbeitet sie nach den Qualitätsbestimmungen der Deutschen Röstergilde.LAND: Indien, Honduras, IndonesienSORTE: Arabica (60%) / Robusta (40%), BlendGESCHMACK: Fruchtig, SchokoladigZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG: Siebträger, Espressokocher, Kaffeevollautomat
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26. 10. 2021
29,20 €