Tapioková múka sa získava z hľuzy juhoamerického manioku, čo je okopanina podobná zemiaku. Táto múka je obľúbená vďaka svojej výživovej hodnote, preto ju vo svojom jedálničku ocení každý, kto vyhľadáva zdravé potraviny. Tapioková múka je bezlepková, s nízkym obsahom cholesterolu, bohatá na vápnik, horčík, draslík, železo, vlákninu a vitamín B. Táto exotická múka má v kuchyni bohaté využitie, najmä pri pečení. Možno ňou tiež zahusťovať pokrmy - hodí sa do slanej aj sladkej kuchyne.
