Lahôdkové droždie obsahuje veľmi kvalitné bielkoviny, vitamíny skupiny B, minerálne látky, stopové prvky, nukleotidy, voľné aminokyseliny, preto sa používajú na zvýšenie biologickej hodnoty jedla. Lahôdkové droždie pridá jedlám plnú a výraznú chuť. Je vynikajúcim pomocníkom pri vegetariánskom varení.
