Umeboshi patrí k tradičným japonským produktom. Vyrába sa z japonských ume sliviek nakladaných v morskej soli s listami Shiso. Sú veľmi slané a vhodné ako príležitostná pochúťka. Návod na prípravu: štipľavú, slanokyselá chuť Umeboshi sa skvele hodí pre dochutenie šalátových dresingov a omáčok. Možno konzumovať priamo, bez úpravy - nechajte rozplynúť v ústach alebo pridajte do jedla - vždy odstráňte kôstku. Kalorická hodnota / energie (na 100g): 102 kJ / 25 kcal. Tuky: 0.6 g. Z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g. Sacharidy: 2.7 g. Z toho cukry: 0.5 g. Bielkoviny: 0.3 g. Soľ: 14 g
