Quinoa predstavuje výbornú alternatívu k ryžu či kuskusu, vyniká svojou jednoduchou prípravou. Múka z tejto plodiny sa skvele hodí k prípravám cesta pri bezlepkovej diéte. Čierna quinoa je rovnako ako bežná Bio Quinoa biela a netradičné BIO Quinoa červená bezlepková, dobre stráviteľná a výživovo veľmi hodnotná pseudoobilovina. Líšia sa len nepatrne konzistenciou: červená a čierna quinoa zostáva v uvarenom stave o niečo pevnejšie a chrumkavejšie. Všetky druhy sa krásne kombinujú v šaláte alebo rizote. Quinoa pôvodom pochádza z juhoamerických Ánd, kde sa pestovala až do výšky 4 000 metrov. Pre andské civilizácie bola po zemiakoch (a pred kukuricou) druhou najdôležitejšou plodinou. Inkovia ju nazývali "matkou všetkých obilnín" a inkský vládca bol tradične prvým, kto každoročne sial prvé nové
semienka. Americká NASA s ňou vzhľadom k jej špeciálnym vlastnostiam počíta ako s jednou zo základných potravín pre vesmírne lety s ľudskou posádkou.
viac
